Kerniges Nussbrot

Zutaten für den kleinen Zaubermeister, 1,4 l

• 165 g Haferflocken
• 135 g Sonnenblumenkerne
• 90 g Leinsamen
• 65 g Haselnüsse
• 65 g Mandeln
• 30 g Kürbiskerne
• 2 EL Chiasamen
• 1 EL Flohsamen
• 1 TL feines Meersalz
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 3 EL flüssiges Kokosöl
• 350 ml warmes Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine Schüssel, z. B. die Große Nixe, geben, vermengen und mindestens 20 Minuten quellen lassen.
2. Backofen auf 230 °C vorheizen. Kleiner Zaubermeister „Lily“ leicht einfetten, die Kernmischung hineingeben und verdichten.
3. Das Brot bei 230 °C ca. 60 Minuten mit Deckel backen.

Tipps

• Die Nüsse können nach Belieben durch andere Sorten ausgetauscht werden.
• Das Brot schmeckt sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag und lässt sich zudem wunderbar einfrieren.