Bolognese mit Linsen

Zutaten

• 800 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
• 3 Dosen Linsen (je 400 g)
• 4 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
• 800 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 3 Karotten
• 4 Stängel Sellerie
• 4-5 Knoblauchzehen
• 5 EL Balsamico
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, italienische Gewürze

Zubereitung

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie mit dem Beschichteten Santukomesser würfeln und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und pressen, zum Gemüse in die Schüssel geben und beiseitestellen.
2. Das Olivenöl im Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter auf mittlerer Stufe erhitzen. Hackfleisch hinzugeben und für 10-15 Minuten unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Gemüse hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und den italienischen Gewürzen würzen und weitere 10-15 Minuten mit dem Hackfleisch unter regelmäßigem Rühren anbraten.
3. Den Balsamico Essig hinzugeben und verkochen lassen. Anschließend die Linsen zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose, die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen und für zwei Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken.