Tex-Mex-Salat

Zutaten

Für den Salat:

• 450 g Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Tex-Mex-Gewürz
• 1 EL Speiseöl
• 2 Römersalatherzen
• 200 g Rotkohl (ohne Strunk)
• 250 g Radieschen
• 300 g Kirschtomaten
• 1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 125 g Cheddar-Käse

Für das Dressing:

• Saft einer ½ Limette
• 150 g 2% fettarmer griechischer Joghurt
• 50 ml Milch
• 1 TL Tex-Mex-Gewürz
• Salz

Zubereitung

1. Für das Hähnchen das Tex-Mex-Gewürz mit dem Öl vermengen und das Hähnchen damit einreiben. Im Deluxe Air Fryer 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene mit dem Programm „Air Fry“ garen. Anschließend etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse mit der GemüseFix^® Mandoline zerkleinern. Den Salat auf Scheibenschnitt Stufe 5schneiden. Anschließend den Rotkohl auch auf Scheibenschnitt Stufe 3 hobeln. Das Grün von den Radieschen entfernen und ebenfalls auch Scheibenschnitt Stufe 1 fein hobeln. Die Kirschtomaten halbieren und den Käse mit der Verstellbaren groben Reibe reiben. Den Salat auf dem Boden einer Salatschüssel verteilen und den Rest, inklusive Hähnchen, nebeneinander darauf schichten.
3. Alle Zutaten für das Dressing im SahneQuick miteinander vermengen und vor dem Servieren über den Salat geben.