Fitnessbrot

Zutaten für den Zauberkasten

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 500 ml Wasser
• 10 g Hefe
• 20 g Sauerteig
• 2 TL Salz
• 2 Möhren, fein geraspelt
• 100 g Sonnenblumenkerne
• Je 2 EL Haferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Zutaten zu einem relativ flüssigen Teig verarbeiten und bei Zimmertemperatur für mindestens 2,5 Stunden gehen lassen.
2. Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zauberkasten plus einfetten, mit Mehl oder Körnern bestreuen. Teig hineingeben und mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken bestreuen.
3. Das Brot 60 Minuten backen.