FLAMMKUCHENSCHNECKEN
Flammkuchenschnecken

Flammkuchenschnecken

Zutaten

Für den Hefeteig

  • 750 g Mehl
  • 375 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 3 TL Salz
  • 30 Gramm Olivenöl

Beispiele für die Füllung

  • 2 Becher Schmand
  • 20 Scheiben Speck
  • 200 Gramm Gouda
  • Kräuter nach Belieben (optional)
Zubereitung
  1. Die Hefe in das Wasser bröseln und mit dem Zucker verrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Ca. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen des Teiges sich in etwa verdoppelt hat.
  2. Den Teig anschließend auf der bemehlten Teigunterlage ausrollen. Mit Schmand bestreichen und mit Kräutern nach Belieben bestreuen. Den Käse mit der Verstellbaren groben Reibe über den gesamten Teig reiben. Mit dem Nylonmesser in der Mitte halbieren und jede Seite in 10 gleichmäßige Streifen teilen. So hat man am Ende 20 Streifen.
  3. Den Speck längs auf den Streifen verteilen und diese zu Schnecken aufrollen. Auf den Großen Ofenzauberer plus legen und 25–30 Minuten bei 220 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.