Fruchtige Möhren-Zimt-Suppe

Zutaten für 3-4 Portionen

• 300 ml kräftige Gemüsebrühe
• 300 ml Apfelsaft
• 1 Zwiebel, geachtelt
• 600 g Möhren, geschält in Scheiben
• 100g Kartoffeln, geschält in Würfeln
• 4 EL Kokosflocken oder getrocknete Apfelringe
• 1/2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 50-100 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Ca. 2 TL Brühe in 300 ml Wasser auflösen. Mit Apfelsaft auf 600 ml auffüllen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffel schälen und in Stücke schneiden.
2. Die vorbereiteten Zutaten bis zum Zimt in der oben aufgeführten Reihenfolge in den Mixbehälter des Deluxe Blenders geben. Deckel aufsetzen und verschließen. Das Programmrad drehen, bis SOUP (=Suppe) aufleuchtet. Dann auf den Knopf drücken, um Programm zu starten.
3. Sobald Timer abgelaufen ist, STOP Taste drücken, Deckel öffnen und Sahne langsam zugießen. Falls gewünscht mit etwas Wasser verdünnen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit CUSTOM BLEND (= manuell) kurz durchmischen.

Tipp

Nach Belieben mit Kokosflocken oder kleinen Apfelstückchen servieren.