Herzpizza

Zutaten

Pizzateig

• 200 g Mehl
• 110 ml Wasser
• 10 g Hefe
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 15 ml Olivenöl

Belag

• 200 ml Pizzasoße
• 30 g Salami
• 80 g Käse nach Wahl
• Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Für den Teig alle trockenen Zutaten mischen und mit der Flüssigkeit sowie Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Schüssel verschließen und Teig eine Stunde gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
2. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Den Großen runden Stein dünn einfetten und den Teig zunächst rund mit dem Teigroller ausrollen. Anschließend die Ränder zu einem Herz formen. Dafür an der oberen Kante mit einem Messer ca. 2-3 cm einschneiden und jeweils nach links und rechts rund formen. Die untere Kante zu einer Spitze formen, um die Herzform zu erhalten.
4. Die Pizzasoße mit dem Kleinen Streicher verteilen. Den Käse mit der Verstellbaren groben Reibe reiben und über die Soße geben. Wer möchte kann die Salami mit einem Herzausstecher ausstechen und auf der Pizza verteilen.
5. 20–25 Minuten auf der untersten Schiene auf dem Rost backen, bis die Pizza kross gebacken und der Käse schön gebräunt ist.
6. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stellen, mit Basilikum garnieren und servieren.