Mini-Grillbrote

Zutaten

Für den Teig

• 500 g Mehl
• 250 g Wasser
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker oder Honig
• 2 TL Salz
• 50 Gramm Öl

Buttervarianten

• 120 g weiche Butter, d. h. 30 g pro Variante

Tomatenbutter

• 30 g Tomatenmark
• ½ TL Salz
• italienische Kräuter

Dattel-Curry

• 2-3 Datteln (gehackt)
• ½ TL Salz
• ½ TL Currypulver

Kräuter-Knoblauch

• 1 EL Schnittlauch (gehackt)
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• ½ TL Salz
• etwas Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

Zitronen-Chili

• Abrieb einer Zitrone
• 1/2 EL Zitronensaft (nach Belieben)
• Chili nach Geschmack
• ½ TL Salz

Zubereitung

1. Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig in die Große Nixe legen und mit dem Deckel verschließen. Für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat.
2. In der Zwischenzeit die Füllungen vorbereiten. Die Butter zu jeweils 30 g auf vier Kleine Elfen verteilen. In jede Schüssel jeweils die Zutaten der einzelnen Buttervarianten geben und gut vermengen.
3. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Den Hefeteig auf die bemehlte Teigunterlage geben und mithilfe des Teigrollers auf der gesamten Fläche ausrollen.
5. Mit dem Nylonmesser in vier Rechtecke teilen. Jedes Rechteck mit einer Buttervariante mithilfe des Kleinen Streichers bestreichen und der Länge nach zu einem Strang aufrollen.
6. Diese Rollen ebenfalls der Länge nach teilen, damit zwei Stränge entstehen. Diese mit der Schnittfläche nach oben drehen und beide Stränge übereinander eindrehen.
7. In die Mini-Kastenform setzen. Die Brote im vorgeheizten Backofen für 25–30 Minuten backen.