Regenbogenpizza

Zutaten

Für den Teig

• 350 g Vollkornmehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
• 20 g Hefe
• 200 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz

Für den Belag

• Gemischtes frisches Gemüse wie Brokkoli, gelbe Paprika, orangefarbene Paprika, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, lila Kartoffeln (nach Wahl – das können die Kinder entscheiden)
• 100 g Pesto (alternativ Tomatensoße)
• 1 Kugel Mozzarella

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten und für 1–2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Großen runden Stein dünn einfetten und den Teig mit dem Teigroller gleichmäßig ausrollen. Mit dem Gebäckwerkzeug des Teigrollers den Teig einstechen und für 14–18 Minuten vorbacken, bis der Rand goldbraun ist.
3. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Brokkoli in Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren (oder die Kinder mit dem SchneidFang in Scheiben schneiden lassen), Kartoffeln in Scheiben schneiden und gelbe und orangene Paprika würfeln. Den Mozzarella mit der Verstellbaren groben Reibe reiben.
4. Den Boden aus dem Ofen nehmen und die Ränder leicht mit Öl bestreichen. Mit dem Pesto und dem geriebenen Mozzarellakäse belegen. Das Gemüse wie gezeigt anrichten und die Pizza weitere 18–21 Minuten backen.