Schneller Apfelkuchen

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 5 Eier
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskop)

Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in die Große Nixe geben und schaumig aufschlagen. Die Eier nacheinander untermischen. Mehl und Backpulver hinzugeben und gerade so lange vermischen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind
3. Äpfel mit dem Gemüseschäler schälen, mit dem Entkerner den Strunk entfernen und anschließend vierteln. Mit der GemüseFix Mandoline auf Stufe 2 in der Einstellung „Dicke Julienne-Scheiben“ in Stücke schneiden. Mit dem Kleinen „Mix ´N Scraper“-Schaber unter den Teig heben.
4. Den Großen Ofenzauberer plus dünn einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Für 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker aus dem Edelstahl-Streufix bestreuen.