Spinatpizza

Zutaten für den großen Ofenzauberer

• 300 g tiefgekühlter Spinat
• 150 g Schinken
• 30 g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
• 200 g Schmand
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz, Muskat
• 1 Paket Pizzateig aus der Frischetheke (ca. 400 g)
• 150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1. Spinat einige Stunden vorher auf ein Sieb geben und auftauen.
2. Schinken in Würfel schneiden. Parmesan auf der Microplane® Reibe fein reiben. Spinat gut ausdrücken. Parmesan, durchgepressten Knoblauch, Schmand, Pfeffer, Salz und Muskat zu einer pikanten Sauce verrühren.
3. Backofen bei 230 °C vorheizen. Großen Ofenzauberer etwas einfetten. Darauf Pizzateig entrollen und gleichmäßig in der Form verteilen. Schmandsauce darauf streichen, abgetropften Spinat und Schinken darauf verteilen und zum Abschluss mit Mozzarella bestreuen. Nochmals mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
4. Den Teig 20 -25
5. Minuten backen bis sich eine goldgelbe Kruste bildet, aus dem Backofen nehmen, auf das Kuchengitter stellen und mit dem Pizzaschneider in Stücke schneiden.

Tipps

• Schinken weglassen und Stücke von geräucherten Lachs auf der fertigen Pizza verteilen.
• Noch besser schmeckt es mit einem selbst gemachten Pizzateig.